脆皮文昌鶏(ツイ・ピーウエン・チャン・ジイ)

アミノ酸やグルタミン酸を多く含んだ文昌鶏を使って広東料理の焼き物「脆皮鶏」として皮はパリッと肉はジューシーに仕上げました。

【調理方法】

「脆皮文昌鶏」を解凍後(よく水分を拭き取ってから)中温の油から揚げ始め、その後高温の油をかけて仕上げ、全体に皮が張ってきたら完成です。

規格

□ Mサイズ 約0.8~0.9kg前後/羽

□ Lサイズ 約1.0~1.1kg前後/羽

ロット等詳細はお問い合せ下さい。